Recette : steak végétarien

Ingrédients : pour 4 personnes

• 180g de quinoa
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe de persil
• 1 boite de haricots blancs
• 1 pincée de bicarbonate de soude
• 2 cuillères à soupe de farine
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel et poivre

Préparation :

• faire cuire le quinoa
• épluchez l’ail et hachez-le
• égouttez les haricots blancs
• dans un saladier, ajouter le quinoa, l’ail, les haricots blancs, le persil, le bicarbonate, l’huile, la farine, le sel et le poivre
• mixez le tout
• réalisez 4 pâtés avec le mélange et placez les sur du papier sulfurisé
• placez les au réfrigérateurs pendant 30 min
• les faire cuire à la poêle pour les griller