Papillote de sole aux crevettes

Recette healthy : Papillote de sole aux crevettes

Recette de papillote de sole aux crevettes pour 2 personnes

Ingrédients :

• 1 carotte
• 1 blanc de poireau
• 2 c.à.s de vin blanc sec
• 1 courgette
• 4 grosses crevettes roses cuites
• 1 demi gousse d’ail ou 1 c.à.c de poudre d’ail
• 1 pincée de graines de fenouil
• 1/2 citron
• 1 pincée de paprika
• 2 filets de sole
• 1 c.à.s de ciboulette ciselée
• 1 c.à.c de thym

Préparation :

• Préchauffer le four à 200°C.
• Éplucher les légumes et les couper en lamelles un peu épaisse.
• Couper 2 grands rectangles de papier sulfurisé et les déposer sur une plaque de cuisson.
• Répartir à part égales au centre des rectangles : les légumes, l’ail, le vin blanc, les graines de fenouil puis, saler et poivrer.
• Déposer les filets de sole sur chacun des mélanges et ajouter par dessus dans l’ordre : les cuillerées de paprika et de ciboulette,  les crevettes, le citron pressé puis le thym.
• Refermer le papier sulfurisé en papillote et laisser cuire au four 12 min.

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