Nouilles au poulet, concombre et poivre de Sichuan

Recette healthy : Nouilles au poulet concombres et poivre de Sichuan

Voici une superbe recette de nouilles au poulet concombres et au poivre. Une recette superbe pour varier un peu ces repas tout en mangeant healthy.

Ingrédients des nouilles au poulet :

3 escalopes de poulet

165ml de sauce soja sucré

15g de gingembre

1 c.à.c de poivre de Sichuan

2 anis étoilés

1 branche de cébette

500g de nouilles

2 petits concombres

1 c.à.s de vinaigre de riz

60ml de pâte de sésame

2 cuillères à soupe de sucre

Coriandre, graines de sésame,

Préparation des nouilles au poulet concombres :

Tout d’abord, mettre le poulet, la sauce soja, le gingembre, le poivre du Sichuan, l’anis étoilé et le scallion hachés dans une poêle. Ajoutez assez d’eau pour tout couvrir, puis portez à ébullition à feu moyen et cuire pendant 5 minutes. Retirez du feu et réserver 20 minutes. Réservez 2 c.à.s de liquide, et retirer le poulet pour le trancher.

Entre-temps, vous pouvez cuire les nouilles selon les instructions du paquet, puis égouttez et rafraîchissez dans de l’eau glacée.

Puis, mélangez le concombre avec un peu de sel. Ensuite, réservez 10 minutes pour enlever l’excès d’eau. Égouttez et mélangez avec le vinaigre de riz.

Ensuite, mélangez avec la pâte de sésame, le vinaigre noir, le sucre, le liquide réservé et le reste de la sauce soja. Mélangez la sauce avec les nouilles.

Enfin, répartissez les nouilles, le poulet et aussi le concombre dans des bols. Puis, garnissez de coriandre et de graines de sésame.

Vous pouvez déguster !

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