Ingrédients de la recette de noël :

• 13 cl d’huile d’olive
• 6 clémentines
• 4 gousses d’ail finement hachées
• 2 c.à.c de thym finement haché et 10 brins en plus pour la décoration
• Une dinde évidée
• 1 L de bouillon de poulet
• Une poignée de canneberges (cranberries)
• Sel et poivre

Préparation de la recette :

• Tout d’abord, préchauffez le four à 200 °C.
• Préparez le bouillon de poulet.
• Ensuite, dans un bol, mélangez la moitié de l’huile d’olive avec les clémentines coupées en morceaux, l’ail et le thym haché.
• Puis, étalez le reste d’huile mélangé avec du sel et du poivre, partout sur la peau de la dinde.
• Mettez la dinde dans un plat et enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
• Ensuite, ajoutez le bouillon de poulet dans le plat et faire cuire durant 1 heure, en recouvrant de bouillon régulièrement.
• Éparpillez les clémentines et rôtir approximativement 1 heure de plus.
• Puis, éteindre le four et sortez la dinde.
• Ensuite, transférez les clémentines, les têtes d’ail et le thym dans un grand bol, recouvrir de papier d’aluminium et gardez au chaud. Enlevez le jus de cuisson et transférez dans une casserole avec une tête d’ail rôti. Portez à ébullition à feu moyen en fouettant fréquemment, pendant environ 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
• Ensuite, taillez la dinde dans un plat. Disposez autour de la dinde en morceaux ; les clémentines rôties, les têtes d’ail, le thym et quelques cranberries pour la présentation.
• Servez chaud avec le jus.
• Enfin, pour terminer, bon appétit et bonne fête !