Moelleux chocolat patate douce

• 200g de chocolat noir
• 1 patate douce (environ 180g)
• 1 grosse c à soupe de purée d’amande
• 4 œufs
• 4 c à soupe de farine de riz ou de farine de maïs (type Maïzena)
• 1 pincée de cannelle en poudre
• 1/2 verre de lait végétal (lait d’épeautre ou de soja neutre)
• 70g de sucre
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• Huile de coco (ou autre huile végétale)

Préparation du Moelleux chocolat patate douce :

• Tout d’abord, préchauffer le four à 160 c.
• Faire cuire la patate douce (au four, à la vapeur ou à l’eau selon votre préférence).
• Ensuite, faire fondre le chocolat au bain-marie.
• Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel, la cannelle et les œufs.
• Puis, dans un blender, mixez la patate douce cuite, le lait végétal, la purée d’amande et le chocolat fondu. Ajoutez cette préparation au mélange précèdent.
• Huiler un moule avec de l’huile de coco et verser la préparation. Si votre moule accroche, vous pouvez également le tamiser avec un peu de farine.
• Ensuite, laisser cuire environ 15 minutes. Pour tester la cuisson, planter une lame de couteau au centre du moelleux, elle doit ressortir propre.
• Enfin, laisser refroidir et déguster 🙂

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