Préparation :

• Ajouter tous les ingrédients du steak de seitan végétalien dans un mixeur et mélanger.
• Vider le mélange sur un plan de travail propre et pétrir à la main quelques minutes jusqu’à l’obtention d’une boule.
• Couper la boule en 4 parts, puis rouler chaque parts à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour obtenir des steaks d’une épaisseur de 1,5cm environ.
• Faire cuire les steaks dans une cocote ou dans un cuit vapeur pendant 25 minutes. Les steaks vont doubler de taille.
• Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la marinade dans un sac congélation (l’huile ne soit pas nécessairement se mélanger avec le reste des ingrédients).
• Une fois cuits, déposer les steaks dans le sac rempli de marinade.
• Refermer le sac et laisser reposer au frigo pendant au moins 30 min.Possibilité de les laisser plus longtemps si la dégustation n’est pas prévue de suite.
• Avant de servir les steaks de seitan végétalien, les faire griller de chaque côté à la poêle ou au barbecue sans verser la marinade.
• Dans les assiettes, badigeonner les steaks avec le reste de marinade.