Recette : Les pâtes aux poireaux à la mangue avec feta et basilic

Ingrédients : 

• 180 g de pâtes
• sel
• 1 branche de poireau
• 1 cuillère à soupe d’huile de colza
• 1 mangue mûre
• 1 bouquet de basilic
• 100 g de feta
• poivre
• 1 pincée de sucre

Préparation : 

• Cuire les nouilles dans de l’eau bouillante
• Couper le basilic en lanières. Couper le poireau en deux dans le sens de la longueur puis en morceaux. Éplucher la mangue et coupez-la en petits cubes.
• Faire chauffer l’huile dans une poêle et faites sauter le poireau. Saler légèrement, faire frire à feu moyen pendant environ 3 minutes.
• Maintenant, ajouter les morceaux de mangue et 5 cuillères à soupe d’eau pour le poireau, faire cuire à feu moyen pendant environ 2 minutes.
• Ajouter le basilic et les nouilles cuites aux poireaux à la mangue, assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de sucre.
• Servir les pâtes poireaux à la mangue saupoudrées de feta.