Recette healthy : Soupe de poireaux au fromage

Pour 2 personnes

Ingrédients :

• 3 poireaux
• 1/2 oignon
• 500ml de bouillon de légumes
• 1 pomme de terre
• 50g de gruyère râpée
• sel et poivre
• Ciboulette ciselée

Préparation :

• Faites chauffer l’eau avec le bouillon.
• Rincez et coupez les poireaux en rondelles ainsi que le demi oignon et la pomme de terre. Ajoutez-les dans la casserole de bouillon et laissez-les cuire environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
• Mixez le tout et ajoutez le fromage râpé.
• Remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajoutez du sel et du poivre.
• Lavez et coupez la ciboulette.
• Au moment de servir : versez la soupe dans des bols et déposez par dessus quelques brins de ciboulette.

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