
Recette healthy : moutarde maison
Ingrédients :
- 100 g de graines de moutarde jaune
- 150 ml de vinaigre de cidre
- 150 ml de vin blanc
- 4-5 branches d’estragon frais
- Sel
Préparation :
- Déposer les graines de moutarde, le vinaigre, le vin blanc et 2 cuillères à café de sel dans un bol en verre et couvrir de film. Réserver 3 jours.
- Le troisième jour, placer tous les ingrédients dans un robot, en ajoutant les feuilles d’estragon d’abord, puis mixer jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajouter quelques gouttes d’eau.
- Goûter, rectifier l’assaisonnement si nécessaire, puis conserver dans un bocal stérilisé – il se conservera au réfrigérateur pendant un mois.
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