Steak de seitan fait maison

Recette : Steak vegan fait maison

Ingrédients :

Pour 4 steaks

• 100 g de seitan
• 10 cl d’eau froide
• 15 ml de ketchup
• 1 cuillère à soupe de fumée liquide
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja
• Quelques gouttes de Tabasco

Pour la marinade :

• 2 cuillères à soupe de purée de piments
• 5 cl de purée de tomates
• 30 g de sucre granulé
• 2 gousses d’ail
• 10 cl de sauce chili douce
• 2 cuillères à soupe de sauce de soja
• 5 cl d’huile de colza
• 1 cuillère à café de sel

Préparation :

1. Pour les steaks, versez le seitan dans un bol.
2. Dans un autre bol, mélanger l’eau, le ketchup, la fumée liquide, la sauce soja et quelques gouttes de tabasco. Incorporer le seitan. Pétrir le tout ensemble pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte ferme et filante.
3. Diviser la pâte en quatre morceaux et écrasez les en forme de steaks.
4. Passez à la préparation de la marinade en mélangeant tous les ingrédients ensemble.
5. Après avoir tremper les steaks dans cette marinade, faites-les griller dans une poêle.
6. Ajoutez petit-à-petit le reste de la marinade, puis servez avec une salade !