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Soupe De Nouilles Aux Crevettes

Soupe de nouilles aux crevettes

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Recette de soupe de nouilles aux crevettes healthy

353 calories par portion / recette pour 4 personnes

Ingrédients  :
  • 4 oignons nouveaux
  • 1 bâton de citronnelle (facultatif)
  • 2 gousses d’ail
  • 2 poivrons rouges frais
  • Quelques brins de coriandre fraîche
  • 1L de bouillon de volaille
  • 1 bok choy
  • 225g de crevettes décortiquées crues fraiches ou surgelées (décongelées)
  • 300g de vermicelles de riz tout préparés
  • 1 trait de sauce soja
  • ½ citron vert
Préparation :
  • Coupez et émincez finement les oignons nouveaux. Tranchez finement la citronnelle (facultative), pelez et hachez finement l’ail.
  • Évidez et tranchez finement le poivron.
  • Portez le bouillon à ébullition dans une grande casserole puis faire réduire.
  • Séparez les feuilles de bok choy (utilisez d’autres légumes verts ou des pois surgelés, si vous préférez), rincez-les et ajoutez-les au bouillon avec les crevettes, les oignons nouveaux, les poivrons, la citronnelle et l’ail.
  • Cuire quelques minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient devenues roses et que le bok choy se soit flétri.
  • Répartir les vermicelles dans 4 bols et verser la soupe par-dessus.
  • Répartir la coriandre sur le dessus et assaisonner avec du jus de soja et de citron vert

 

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