Potimarron rôti au four au miel et aux noix

Recette de potimarron healthy 

Le Potimarron rôti au four, un délice en cette rentrée. Eh oui, maillot de bain rangé dans le tiroir, peau qui pèle, souvenirs pleins là tête, sac à dos prêt… Pas de doute, la rentrée approche ! Mais bonne nouvelle : qui dit rentrée, dit aussi arrivée de l’automne et donc des courges. Le potimarron au four et un plat d’accompagnement d’automne parfait, avec une cuisson vraiment rapide, qui se marie avec vos aliments préférés (viandes, légumineuses, etc). L’avantage du potimarron est que la peau est comestible et se ramollit à la cuisson. Voici donc une recette facile, au léger gout sucré salé, qui vous donnera envie d’être en été !

Merci à Léa notre ambassadrice pour cette délicieuse recette ! 

Ingrédients de la recette de Potimarron rôti au four

• 1 potimarron
• Un peu d’huile d’olive
• 1/2 c.à.c de cannelle
• 1/2 c.à.c de thym
• 1 pincée de muscade
• sel poivre
• 2 c.à.s de miel
• 60 g de noix de pecan

Préparation de la recette healthy

• Préchauffer le four à 180 C (350 F)
• Couper le potimarron en deux dans le sens de longueur à l’aide d’un couteau aiguise. S’il s’agit de potimarron bio, inutile de retirer la peau, au contraire, elle ajoute un petit gout de noisette ! Et c’est un gain de temps considérable. Retirer les graines à l’aide d’une cuillère.
• Couper ensuite le potiron en gros quartier ou en lamelles et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou dans un plat allant au four
• Badigoner d’huile d’olive et de miel. Ajouter ensuite le sel, le poivre, les herbes et épices de votre choix (muscade, cannelle, thym…), puis la fêta et les noix concassées
• Enfourner pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les quartiers soient tendre.
• En parallèle, faire cuire son accompagnement (j’ai opté pour du boulgour et des pois cassés, pour un repas complet).
• A la sortie du four, vous pouvez ajouter un peu de thym frais !
• Le tour est joué !

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