Muffins healthy choco-noisette vegan

Recette : muffins à la noisette et au chocolat noir sans gluten, sans lait et sans oeufs

Ingrédients ( 6 petits muffins) :

• 90 g de farine de petit épeautre
• 80 g de farine de sarrasin
• 80 g de poudre de noisettes
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 100 g de compote de pommes sans sucres ajoutés
• 50 g de purée de noisettes
• 20 cl de lait de noisettes
• 30 g de chocolat noir 70% de cacao concassé
• 1 petite poignée d’éclats de noisettes

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans un saladier mélanger les ingrédients secs : farines, poudre de noisettes, levure, sel.
• Ajouter les ingrédients humides : sirop d’agave, compote sans sucres ajoutés, purée de noisettes, lait de noisettes.
• Terminer en ajoutant environ 20 g d’éclats de chocolats noir ou plus selon votre goût, ainsi qu’une petite poignée d’éclats de noisettes.
• La pâte est prête. Graisser vos moule à muffins ou mettez des caissettes en papier dans vos moules.
• Répartir la pâte au 3/4 des moules. Parsemer le dessus des muffins avec des morceaux de noisettes et le reste des éclats de chocolat noir.
• Enfourner pour 18 minutes.

Inspiration Je suis Gourmande mais je me soigne