Recette d'enchiladas aux épinards et brocolis au four - healthymood

Recette healthy d’enchiladas aux épinards et au brocoli au four

Recette healthy et végétarienne d’enchiladas aux épinards et au brocoli au four pour 8 portions.

1 enchilada : 246 calories, 8 g de lipides (3 g de graisses saturées), 11 mg de cholestérol, 614 mg de sodium, 32 g de glucides (4 g de sucres, 2 g de fibres), 13 g de protéines

Durée : 45 minutes

Difficulté : facile

Ingrédients :

1 oignon moyen, haché
2 cuillères à café d’huile d’olive
15 cl d’huile piquante
1 paquet d’épinards hachés surgelés, décongelés et essorés
150 grammes de brocoli frais haché finement
1 cuillère à café d’ail en poudre
1 cuillère à café de cumin moulu
225 grammes de fromage blanc 0%
200 grammes de gruyère râpé à teneur réduite en gras
8 tortillas de farine ou de maïs

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, cuire et mélanger l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter les épinards, le brocoli, 5 cl de sauce piquante, la poudre d’ail et le cumin et laisser cuire quelques minutes

Retirer du feu ; incorporer le fromage blanc et 100 grammes de gruyère râpé. Déposer les épinards au centre de chaque tortilla. Rouler et placer dans un plat allant au four. Verser le reste de la sauce piquante sur le dessus.

Cuire au four 20-25 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit légèrement doré. Sortir et saupoudrer du reste de fromage. Cuire vos enchiladas au four 5 minutes de plus ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Notez que vous pouvez également garnir vos enchiladas d’autres garnitures telles que des avocats, des tomates, des poivrons, etc.

Vous avez aimé cette recette healthy et végétarienne d’enchiladas aux épinards et au brocoli au four ? Vous aimerez aussi cette recette de wrap aux crudités