Recette de Houmous au chou-fleur healthy

157 calories par portion de houmous / recette pour 2 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 6 minutes 

Difficulté : facile

Ingrédients  :

• 450g de chou-fleur 
• 1 grosse gousse d’ail, émincée
• Du sel
• 1 càs de tahini au sésame
• 2 càs d’huile d’olive, et plus pour servir
• 3 càs de jus de citron
• Persil haché pour servir

Préparation :

• Portez à ébullition de l’eau dans une casserole
• Ajoutez le chou-fleur et cuire à couvert jusqu’à ce que le chou-fleur soit très tendre lorsqu’on le pique avec une fourchette, environ 6 minutes
• Pendant ce temps, sur une planche, déposez l’ail avec 1 càc de sel et écrasez avec le côté du couteau jusqu’à ce qu’il forme une pâte.
• Mettez le chou-fleur et la pâte sel/ail dans un mixeur. Mélangez plusieurs fois pour hacher le tout
• Ouvrez le couvercle et ajoutez le sel restant, le tahini, l’huile d’olive et le citron. Couvrez et mélangez
• Raclez les côtés et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit ultra-lisse et ai la texture d’un houmous 
• Transférez dans un bol. Couvrez et réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit froid et plus ferme, environ 2 heures
• Arroser d’huile d’olive supplémentaire, saupoudrez de persil et servez

Vous avez aimé cette recette de houmous de chou-fleur healthy ? Vous aimerez aussi cette recette de houmous healthy.

Retrouvez-nos recettes sur notre page Facebook, Instagram et dans notre groupe privé healthy Facebook