Recette healthy : Velouté de potimarron

Pour 4 personnes / 1h

Ingrédients :

• 2 potimarron
• 200ml de lait de coco
• 1 c.à.s de curry
• 1 c.à.s de cumin
• 1 c.à.s de curcuma
• sel et poivre

Préparation :

• Couper les potimarrons en morceaux avec la peau.
• Dans une casserole remplie d’eau, faire cuire le potimarron (l’eau doit dépasser les morceaux de potimarron).
• Laisser cuire jusqu’à ce que les morceaux soient tendres et ajouter le lait de coco, le sel et le poivre.
• Mixer le tout et remettre sur le feu en ajoutant les épices.
• Bien remuer et servir chaud.