Choux de Bruxelles au citron et riz brun

Recette froide de choux de Bruxelles au citron et riz brun

Les choux de Bruxelles au citron : La délicieuse recette est parfaite pour revisiter les choux de Bruxelles dans une recette originale et délicieuse pour 4 personnes.

Ingrédients de la recette des choux de Bruxelles

1 tasse de riz brun non cuit
1¾ tasse de bouillon de poulet
4 tasses de feuilles de choux de Bruxelles
¼ tasse de jus de citron, environ 1 citron
Zest de 1 citron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail, râpée
¼ c. sel de mer
Beaucoup de poivre concassé, au goût
2 c. À soupe de persil, haché
2 c. À soupe de parmesan râpé
Noix de pécan et canneberges (juste une pincée)

Préparation de la recette de choux

Tout d’abord, dans une casserole moyenne à feu moyen à élevé, porter à ébullition le bouillon de poulet et le riz brun.
Puis, couvrir et laisser mijoter le riz pendant environ 10 à 12 minutes jusqu’à ce que le riz soit cuit et que le bouillon de poulet soit absorbé.
Durant ce temps, séparez les feuilles des choux de Bruxelles et placez-les dans un grand bol.
Ensuite, fouetter le jus de citron, le zeste de citron, l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre et mélanger avec les feuilles.
Puis, mélanger le riz cuit avec les feuilles de chou de Bruxelles et ajouter le persil et le parmesan en mélangeant bien.
Ajouter un peu plus de poivre concassé au goût (si nécessaire), garnir de pacanes et de canneberges séchées, servir et déguster!
Bon appétit !

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