Frites de courgettes keto

Recette healthy : frites de courgettes keto

Pour 3 personnes

Ingrédients :

• huile d’olive
• 2 blancs d’œufs
• 1 tasse de farine d’amande
• 1 cuillère à café de gros sel
• 1/4 c. à soupe de poivre noir
• 1 cuillère à café de poudre d’ail
• 1 cuillère à café de paprika
• 2 cuillère à soupe de piment de Cayenne
• 2 grosses courgettes

Préparation : 

• Préchauffer le four à 200°C. Tapisser une plaque de papier cuisson.
• Dans un bol profond, fouetter les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils moussent.
• Dans un autre bol, mélanger la farine d’amande, le gros sel, le poivre, la poudre d’ail, le paprika et le piment de Cayenne. 
• Couper les extrémités des courgettes et les couper en frites. Les éponger avec du papier absorbant.
• Déposer les frites de courgettes dans le bol avec les blancs d’œufs battus pour bien les enrober.
• Tremper chaque frite de courgette dans la farine d’amande assaisonnée (presser délicatement pour l’aider à adhérer), puis les déposer sur la plaque préparée. 
• Asperger légèrement les frites de courgettes d’huile d’olive, puis les cuire au four préchauffé pendant 15 minutes.
• Retirer la plaque du four. Retourner délicatement les frites. Asperger de nouveau, remettre au four et cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, 10-15 minutes de plus.