Recette : Barres énergétiques avoine et myrtilles
Ingrédients :
- 1 tasse d’avoine
- 1 tasse de farine d’avoine
- 2 c. à soupe de sucre brun
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de cannelle
- ¼ c. à café de sel
- 3 oeufs
- 125 ml de lait d’amande
- 75 ml d’huile de noix de coco, fondue et légèrement refroidie
- 125 ml de miel
- 1½ cuillère à café de vanille
- 150 g de mytrilles
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Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un grand bol, mélanger l’avoine, la farine d’avoine, la cassonade, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Mettre de côté.
- Dans un autre bol, mélanger les œufs, le lait d’amande, l’huile de noix de coco, le miel et la vanille en mélangeant jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Versez les ingrédients liquides avec les ingrédients secs en mélangeant jusqu’à ce que tout soit bien combiné, puis incorporez les myrtilles.
- Verser le mélange de bleuets dans un plat de cuisson et cuire au four de 35 à 40 minutes.
- Laissez le plat refroidir pendant 5 minutes, puis retirez la préparation en la déposant sur une grille. Tranchez en 16 barres carrées (ou 9 barres plus grandes).
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