Cabillaud au vin blanc et curcuma

Recette simple et saine : Cabillaud au vin blanc et curcuma 

Recette simple et saine à réaliser pour 4 personnes / Préparation : 20 mins / Cuisson 15 mins 

Ingrédients :

• 2 échalotes ciselées 
• 4 c. à soupe de vinaigre de riz 
• 40cl de crème de soja
• 2 c. à café de curcuma
• 4 filets de cabillaud 
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Jus de citron 
• Quelques feuilles de roquettes
• 40cl de vin blanc sec

Préparation de cette recette simple et saine :  

• Dans une poêle, faites revenir l’échalote et le vinaigre de riz à feu doux
• Laisser réduire jusqu’à absorption complète du vinaigre
• Ajouter le vin blanc et faite cuire le tout 3 minutes 
• Ajouter la crème et le curcuma 
• Laisser cuire 5 minutes
• Dans une poêle, faites cuire les filets de cabillaud dans un peu d’huile d’olive, 4 minutes de chaque côté 
• C’est prêt !
• Arroser le poisson du jus de citron 
• Déposer le poisson dans une assiette creuse avec sa sauce et la roquette
• Bon appétit !

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