Gâteau aux noix

Recette healthy : Gâteau aux noix de pécan

Ingrédients :

• 80g de noix de pécan écrasées grossièrement
• 15g de farine de blé complète
• 3 c.à.s de sirop d’agave
• 50g d’huile de coco dénaturalisée ou de margarine végétale allégée
• 2 blancs d’oeufs ou 60ml d’aquafaba
• 1 pincée de sel

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans un saladier, mélanger la farine de blé complète avec le sirop d’agave puis, ajouter l’huile de coco ou la margarine végétale et enfin les noix écrasées.
• Dans un grand bol, battre les blanc d’œuf ou l’aquafaba en neige, en ajoutant une pincée de sel.
• Ajouter les blancs au mélange délicatement.
• Verser la pâte dans un moule à cake et cuire au four 20min.