Le meilleur menu de Saint-Valentin

Découvrez dans notre article le meilleur menu de Saint-Valentin pour passer une délicieuse soirée.

En entrée, nous vous proposons : Houmous de betteraves et noix

 

Temps de préparation : 10 minutes – Portions : 4 – Calories : 368

L’utilisation d’un mixeur est recommandé pour cette recette

Ingrédients :

• 3 betteraves moyennes pelées et cuites/rôties
• 40g de noix grillées
• 1 gousse d’ail
• 4 càc de vinaigre de vin rouge
• 1 càc de sirop d’érable
• 8 cl d’huile d’olive
• Un peu de sel
• 180g de yaourt grec nature
• 2 càs d’aneth
• Un peu de poivre

Préparation :

• Dans un mixeur, mélangez les betteraves cuites/rôties, les noix, l’ail, le vinaigre et le sirop d’érable
• Une fois mixé, ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse
• Transvasez dans un bol et réservez au frais

Pour le plat : Poêlée de navets et épinards

 

Temps de préparation : 45 minutes – Portions : 4 – Calories : 136

Ingrédients :

• 6 petits navets verts
• 1 càs d’huile d’olive
• 200 mL de bouillon de légumes non salé
• 1 càs de vinaigre de cidre de pomme
• Du sel et du poivre
• 2 càc de beurre froid
• 1 càc de miel

Préparation :

• Parez, épluchez, hachez et coupez les navets en deux
• Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif
• Ajoutez les navets côté coupé vers le bas et laissez cuire 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés
• Tournez les navets et ajoutez le bouillon de légumes, le vinaigre, le sel et le poivre
• Portez à ébullition, couvrir et réduire le feu à moyen doux
• Laissez mijoter jusqu’à ce que les navets soient tendres pendant 5 à 6 minutes
• Découvrez et augmentez le feu à moyen-élevé
• Ajoutez les légumes verts
• Laissez cuire jusqu’à ce que le liquide réduise des 3/4 et épaississe durant environ 6 minutes
• Incorporez le beurre et le miel à la dernière minute
• Servez

Vous pouvez incorporer des lardons ou du tofu ou tout autre ingrédient au gré de vos envies pour personnaliser cette recette

Notre dessert du meilleur menu de Saint-Valentin : Kiwi et coque de chocolat

 

Temps de préparation : 45 minutes – Portions : 4 – Calories : 80

Ingrédients : 

• 2 kiwis pelés et tranchés 
• 1/2 tablette de chocolat noir
• 1 càc de beurre

Préparation : 

• Tranchez le kiwi en rondelles d’environ 1cm d’épaisseur
• Si vous voulez utiliser un bâtonnet, plantez-le maintenant dans le kiwi
• Mettez les kiwis coupés dans le congélateur sur une plaque avec du papier sulfurisé pendant 15 à 20 minutes
• Pendant ce temps, faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie
• Retirez du feu lorsqu’il est complètement fondu
• Sortez les tranches de kiwi du congélateur et plongez-les à moitié dans le chocolat fondu
• Remettez au congélateur sur du papier sulfurisé pendant 15 minutes
• Dégustez !

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