Recette : gratin de patate douce

Ingrédients : 

• 4 patates douces
• 2 oignons
• 1 courgette
• 10 cl de lait végétal
• 30cl de crème de soja
• 2 c.à.c d’ail moulu
• Sel et poivre

Préparation : 

• Préchauffer le four à 180°C.
• Éplucher les patates douces, les oignons et les courgettes et les couper en lamelle.
• Dans une casserole, faire revenir les oignons avec le sel, le poivre et l’ail puis ajouter les courgettes.
• Dans un plat à gratin, alterner les couches de patates douces et le mélange d’oignons cuits et de courgettes en terminant par les patates douces.
• Dans un bol ajouter la crème de soja et le lait végétal.
• Mettre au four pendant environ 60min. Piquer pour vérifier la cuisson (les patates doivent être tendres).