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Recette Du Gâteau Marbré Vegan

Gâteau marbré vegan

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Recette : Le gâteau marbré et vegan

Temps de préparation : 10 minutes

 

Ingrédients : 

  • 312 g de farine tout usage ou sans gluten * si nécessaire
  • 35 g Fécule de maïs 
  • cuillère à soupe de farine de soja en option
  • 175 g  de sucre 
  • cuillère à soupe de levure chimique 
  • 1 pincée de bicarbonate de soude 
  • 1 pincée de sel
  • 300 ml de lait non laitier
  • 160 ml d’ huile neutre telle que l’huile de colza ou de tournesol
  • c. à café d’ extrait de vanille
  • 1/2 jus de citron
  • 1 zeste d’ orange

Pour le gâteau au chocolat

  • cuillères à soupe de cacao en poudre
  • 4-5 c. à soupe de lait non laitier (lait de coco, lait de soja, lait d’amande…)

Pour le glaçage au chocolat

  • 100 g de chocolat noir végétalien haché
  • cuillères à soupe de lait non laitier (lait de coco, lait de soja, lait d’amande…)

Préparation : 

Gâteau marbré

  • Préchauffer le four à 180 ° C . Graisser un moule à pain et saupoudrer de farine.
  • Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la fécule de maïs, la farine de soja, le sucre, la levure, le bicarbonate de soude et le sel.
  • Faire un puits au centre des ingrédients secs. Ajouter au puits le lait non laitier, l’huile, l’extrait de vanille, le jus de citron et le zeste d’orange. Mélanger jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
  • Dans un deuxième grand bol, ajouter la moitié de la pâte. Ajouter le cacao et environ 5 cuillères à soupe de lait non laitier. Mélanger bien.
  • Pour créer un aspect de zèbre marbré, utiliser une cuillère à soupe distincte pour chaque pâte et commencer à verser une grande cuillerée de pâte à la vanille au centre du moule à pain. Ensuite, verser 1 grosse cuillerée de pâte au chocolat au centre de la pâte à la vanille que vous venez de placer dans la casserole. Continuer à alterner les pâtes les unes sur les autres jusqu’à ce que les deux pâtes soient épuisées.
  • Cuire le gâteau environ 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte presque propre.
  • Laisser le gâteau refroidir légèrement dans le moule, environ 1 heure, puis le transférer sur une grille de refroidissement en fil métallique pour le laisser refroidir complètement.

Glaçage au chocolat

  • Lentement, faire fondre le chocolat au bain-marie en remuant de temps en temps. Une fois qu’il est fondu, ajouter un peu de lait non laitier, en mélangeant jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
  • Verser la crème au chocolat sur votre gâteau refroidi en l’étalant uniformément.
  • Décorer avec des noix hachées ou d’autres noix et garnitures de votre choix.
  • Trancher et profiter!

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