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Recette Healthy - Falafels De Patate Douce Au Four

Falafels de patate douce au four

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Recette healthy : Falafels de patate douce au four

Préparation : 1h

Ingrédients (pour 12 falafels) :

  • 120 g patate douce crue (poids une fois épluchée)
  • 180 g pois chiche cru égoutté (trempé dans l’eau la veille)
  • 2 c.à.s d’amande en poudre
  • 1 c.à.c jus de citron
  • 1/2 oignon
  • 4 branches de persil
  • 4 branches coriandre
  • 3 gousses d’ail
  • 1 c.à.s de graines de sésame
  • 1 c.à.s d’huile d’olive (ou 2 c.à.s purée de sésame)
  • 1 c.à.c miel
  • 1 c.à.c cumin
  • sel, poivre, coriandre en grain

 

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Râper la patate douce.
  • Dans un mixeur, ajouter les pois chiches bien égouttés et séchés ainsi que le reste des ingrédients (sauf la patate douce).
  • Ajouter le mélange à la patate douce rappée et remuer.
  • Former des boulettes à l’aide d’une cuillère à café et les placer sur une plaque de cuisson (préalablement préparée avec du papier sulfurisé).
  • Faire cuire au four 40 minutes.

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