Recette healthy : Cookies paléo

Ingrédients :

• 200g de poudre d’amande
• 1 c.à.c de bicarbonate de soude
• une pincée de sel
• 60g de beurre d’amande
• 60g de beurre ramoli
• 3 c.à.s de miel
• 1 gros oeuf
• 1 c.à.c d’extrait de vanille
• 100g de pépites de chocolat noir
• fleur de sel

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Préparer une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.
• Dans un grand bol, fouetter ensemble la poudre d’amande, le bicarbonate de soude et le sel.
• À l’aide d’un batteur, ajouter le beurre, le beurre d’amande, le miel, l’œuf et la vanille et mélanger jusqu’à optenir une pâte homogène.
• Incorporer les pépites de chocolat et mélanger.
• A l’aide d’une cuillère à soupe, déposer la pâte sur la plaque de cuisson en réalisant de petites boules.
• Saupoudrer les biscuits de fleur de sel.
• Cuire jusqu’à ce que les bords soient dorés, 13 à 15 minutes.