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Recette Saine Chou-fleur Au Curry

Chou-fleur au curry

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Recette : Chou-fleur au curry

Préparation : 20 min

Ingrédients : 4 personnes

  • 1 oignon
  • 1 chou-fleur
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillère à soupe de curry
  • 20cl de lait de coco
  • 250g de pois chiches (ou haricots blancs)
  • sel et poivre

Préparation :

  • épluchez l’oignon et émincez-le
  • découpez le chou-fleur en bouquet
  • dans une casserole, faites cuire l’oignon avec l’huile puis ajoutez le curry
  • versez le lait de coco puis le chou-fleur et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre
  • égouttez les pois chiches et ajoutez les au tout
  • salez, poivrez
  • accompagnez le riz complet ou basmati

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