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Beignets de courgettes et feta healthy

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Recette : Beignets de courgettes et feta healthy

Ingrédients :

  • 3 courgettes
  • 1 citron
  • 1 piment rouge frais
  • 1 bouquet de menthe fraîche
  • 1 œuf
  • 25 g de farine
  • 20 g de parmesan
  • 1 pincée d’origan séché
  • 100 g de feta
  • huile d’olive
  • sauce chili douce (facultatif)

Préparation :

  1. Râper grossièrement les courgettes, râper finement le zeste de citron et le parmesan, puis hacher finement le piment et les feuilles de menthe.
  2. Battre l’oeuf, puis mélanger avec la courgette, la farine, le zeste de citron, le parmesan, le piment, la menthe, l’origan et une bonne pincée de sel et de poivre. Former les beignets avec vos mains, puis émiettez la fêta et mélangez à nouveau.
  3. Faites chauffer un bon filet d’huile dans une poêle et faites frire les beignets pendant quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorées.

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