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Velouté Vegan De Petits Pois à La Menthe

Velouté vegan de petits pois à la menthe

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Recette healthy : velouté vegan de petits pois à la menthe

Pour 2 à 3 personnes

Ingrédients :

  • 1 bocal de petits poins cuits (environ 420g net égoutté)
  • 1 petite poignée de feuilles de menthe fraiche
  • 1 brique (environ 25/30 cl) de crème de soja ou 2 yaourts au soja
  • 1 cuillère à café d’ail semoule
  • 1 grosse pincée de sel 
  • 1 petite pincée de poivre

Préparation : 

  • Conservez 1/3 de l’eau du bocal des petits pois et égouttez le reste.
  • Mixez les petits pois dans leur jus avec les feuilles de menthe, l’ail, le sel et le poivre.
  • Servez le velouté tiède accompagné de gressins ou de tranches de pain toastées.
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