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Truffes Au Chocolat Sans Lactose

Truffes au chocolat sans lactose

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Recette : Les truffes au chocolat sans produits laitiers

Ingrédients :

  • 240 ml de lait de coco
  • 300 g de chocolat noir sans produits laitiers
  • 3 cuillères à soupe d’huile de coco
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 poignée de noix de coco desséchée
  • 1 poignée de noix mélangées
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre de qualité



Préparation :

  1. Versez le lait de coco dans une petite casserole sur feu doux et faites chauffer.
  2. Mettez le chocolat dans un bol et ajoutez l’huile de noix de coco. Versez la préparation sur le lait de coco et remuez doucement.
  3. Incorporer la vanille, puis enlever du feu. Transvasez dans un bol et couvrir de film alimentaire. Placer au réfrigérateur 4 heures.
  4. Lorsque le mélange de truffes est presque pris, faites griller la noix de coco desséchée dans une poêle à feu moyen pendant 1 à 2 minutes, puis basculez sur une assiette.
  5. Remettre la poêle sur le feu avec les noix et griller pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laisser refroidir quelques minutes, puis hacher finement et déposer sur une deuxième assiette.
  6. Étalez la poudre de cacao sur une troisième assiette.
  7. Prenez une petite boule du mélange de truffes et roulez dans la paume de vos mains, en les plaçant sur un plateau au fur et à mesure. C’est à vous de décider comment vous les décorez, en trempant la boule dans les assiettes.
  8. Remettez les truffes décorées au réfrigérateur pendant environ 10 minutes pour raffermir, puis servez.
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