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Tofu Grille Au Sesame Sauce Cacahuetes

Tofu grillé au sésame, sauce cacahuètes

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Recette : Tofu grillé au sésame, sauce cacahuètes

Ingrédients : 
  • 900 g de tofu en bloc extra-ferme
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de poudre d’ail
  • graines de sésame
  • pics à brochettes
Pour la sauce cacahuètes
  • 225 g de beurre de cacahuète
  • 65 ml de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe de sauce piquante
  • 1 pincée de poudre d’ail
  • Quartiers de citron
  • 1 poignée de coriandre, hachée grossièrement
  • 1 cuillère à soupe de cacahuètes grillées, hachées grossièrement

Préparation : 

  1. Une fois le tofu égoutté et pressé, couper le bloc en 8 longs bâtonnets.
  2. Ajouter la sauce soja, l’eau, le sirop d’agave, le paprika et la poudre d’ail dans un sac. Mélangez.
  3. Ajouter le tofu au mélange et laisser mariner couvert au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  4. Pour la sauce cacahuètes, mélanger tous les ingrédients dans un petit bol. Cette préparation peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur.
  5. Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l’eau pendant 30 minutes avant de les utiliser pour qu’elles ne brûlent pas. Enfiler le tofu sur les brochettes dans le sens de la longueur puis trempez-les dans les graines de sésame.
  6. Chauffer votre barbecue ou votre poêle à feu moyen. Faire griller les brochettes pendant 10 à 15 minutes, en les retournant au besoin jusqu’à ce que des marques de cuisson se forment de chaque côté, en badigeonnant avec le reste de la marinade pendant leur cuisson.
  7. Retirer du feu et enlevez le tofu des pics à brochettes. Coupez les bâtons de tofu grillé en morceaux. Servir chaud avec la sauce cacahuètes à côté.

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