Salade d’été : tomates, mozzarella et fruits

Salade d’été facile, prête en 10 minutes

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 tomate coeur de boeuf
• 300g de tomates cerises ou cocktail (privilégier les mélanges colorés)
• 1 oignon ciboule
• 1 pêche
• 1 nectarine
• une boule de mozzarella
• quelques feuilles de basilic
• huile d’olive
• vinaigre balsamique

Préparation :

• Lavez et coupez les tomates en morceaux, les fruits en tranche, l’oignon en lamelle et les mélanger dans un saladier.
• Ajoutez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et 6 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
• Remuez et laissez mariner 5 minutes.
• En attendant, coupez la mozzarella en morceau ainsi que les feuilles de basilic.
• Dans 2 assiettes, ajouter le mélange et déposez de manière homogène les morceaux de mozzarella.
• Pour finir, déposez quelques feuilles de basilic dans chaque assiette et dégustez !

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