Salade d’été avec ses figues, pastèque et feta

Recette : La salade aux figues, pastèque et feta

Ingrédients :

• 230g de pastèque sans pépins coupée en cubes
• 60g d’oignon rouge tranché finement verticalement
• 4 grosses figues
• 30g de fromage feta émietté
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de jus de citron
• 1 c. à café de miel
• 1 c. à soupe de menthe fraîche hachée
• 1 c. à café de basilic frais haché
• 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
•  1 pincée de gros sel marin
•  1 pincée de poivre noir frais moulu

Préparation :

• Disposer la pastèque sur un plat de service ; garnir uniformément d’oignon.
• Couper les figues en deux dans le sens de la longueur ; disposer les figues sur un plateau ; saupoudrer de fromage.
• Mélanger l’huile, le jus et le miel en remuant à l’aide d’un fouet. Arroser la salade ; saupoudrer de menthe et de basilic. Verser le vinaigre balsamique sur la salade ; saupoudrer uniformément de sel et de poivre noir.

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