Risotto aux aubergines et à l'avocat - healthymood - N°1 des recettes healthy
Recette Saine Risotto à L'avocat

Risotto aux aubergines et à l’avocat

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Recette healthy : Risotto aux aubergines et à l’avocat

Préparation : 5 min / Cuisson : 5 min

Ingrédients : pour 4 personnes

  • 2 aubergines
  • 200g de riz complet
  • 60cl de bouillon de légume
  • 1 citron
  • 2 avocats
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation : 

  • placez le riz, le bouillon et 2 cuillères à soupe d’huile dans une casserole,
  • faire cuire à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à absorption totale du liquide
  • ajouter les aubergines coupées en dés, le jus de citron et les avocats écrasés avec le reste de l’huile
  • salez et poivrez

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