Sauce caramel vegan

Recette : sauce caramel au beurre salé vegan

Ingrédients : 

• 300 g de sucre de canne blond
• 25 cl de crème de coco
• 1 gousse de vanille
• 2 pincées de fleur de sel

Préparation : 

• Tout d’abord, porter la crème de coco à ébullition avec une gousse de vanille fendue et grattée puis laisser infuser 15 minutes hors du feu.
• Maintenant, ôter la gousse de vanille.
• Dans une deuxième casserole, réaliser un caramel à sec avec le sucre blond.
• Lorsque le caramel est juste doré, ajouter hors du feu la crème de coco en remuant énergiquement.
• Assaisonner avec la fleur de sel et remuer jusqu’à obtention d’un caramel crémeuse.
• Mettre dans les pots et laisser refroidir.
• Conservez au frais.