Pâte brisée sans gluten

Recette de pâte à tarte brisée sans gluten

Préparation : 10 minutes / 6 personnes (une tarte)

Ingrédient :

• 100 g de farine de lupin
• 100 g de farine de sarrasin
• 50 g de farine de souchet
• 50 g de graines de lin fraichement moulues
• 1 pincée de Sel
• 125 g d’huile de coco
• 200 ml d’eau
• Option : graines, herbes aromatique, épice, sucre, vanille, etc.

Préparation :

• Ajouter tous les ingrédients sauf l’eau dans un robot mixeur.
• Mélanger le tout jusqu’à ce que la pâte soit homogène et compacte.
• Une fois pétrie, former une boule et la déposer sur un plan de travail recouvert de papier sulfurisé.
• Recouvrir la boule d’une nouvelle feuille de papier sulfurisé.
• Etaler la pâte à l’aide d’un rouleau directement sur le papier sulfurisé.
• Enlever la couche de papier sulfurisé du dessus et déposer directement la pâte avec le papier de dessous dans un plat à tarte.
• Piquer et recouvrir de la garniture.