Crumble de myrtilles aux noix

Recette du crumble de myrtilles aux noix

250 calories par portion / recette pour 4 personnes

Ingrédients garniture :

• 800g de myrtilles
• 2-3 càs de sirop d’érable
• Un peu de zeste de citron
• Un peu de cannelle
• 1 càs de farine ou amidon de tapioca
• 1 càc d’extrait de vanille

Pour le crumble : 

• 60g de flocons d’avoine
• 75g de noix hachées
• 2 à 4 càs de noix de coco râpée ou de cassonade
• 1/2 càc de cannelle moulue
• 2 càs de beurre non salé coupé en cubes
• 1 pincée de sel

Préparation :

• Préchauffez le four à 180°. Préparez 4 ramequins avec un aérosol de cuisson ou du beurre. Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium ou de papier sulfurisé
• Pour faire la garniture : À l’aide d’une cuillère, mélangez les myrtilles, la farine de tapioca, le sirop d’érable et la vanille dans un bol moyen. Mettre de côté
• Pour faire le crumble : Mélangez les flocons d’avoine, les noix, la cassonade, le sel et la cannelle. À l’aide d’un emporte-pièce, d’une fourchette ou de vos mains, coupez le beurre dans le mélange d’avoine jusqu’à ce qu’il prenne l’apparence d’une miette
• Versez 200g de myrtilles dans chacun des ramequins. Garnissez chacun des ramequins de deux cuillères à soupe de garniture 
• Cuire au four jusqu’à ce que le jus bouillonne et que le crumble devienne doré, pendant environ 30-35 minutes. Laissez refroidir légèrement. Servir chaud
• Facultatif : Dégustez avec une cuillerée de yaourt à la vanille ou de crème fouettée

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