Crumble de prunes

Recette healthy : crumble de prunes

Préparation 60min / 6 personnes / 137 kcal pour 1 part (mat. grasses 6g / g : 34g / p : 4g)

Ingrédients :

• 600g de prunes rouges dénoyautées
• 80g de pruneaux dénoyautés et hachés
• 1 orange pressée et son zeste
• 50g de farine de riz
• 50g de fécule de maïs
• 30g de poudre d’amande
• 70g d’huile de coco dénaturalisée ou de margarine végétale

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans une casserole, faire cuire le jus d’orange pour le réduire de moitié.
• Dans un saladier, mélanger les farines, la poudre d’amande, l’huile de coco dénaturalisée ou la margarine végétale.
• Ajouter les pruneaux puis réserver au frais.
• Couper les prunes en 2 ou 4 puis les ajouter au jus d’orange avec le zeste et laisser cuire 10 min.
• Dans un plat allant au four, ajouter la compotée de prunes à l’orange et recouvrir du mélange de farine.
• Laisser cuire au four 25min.