Conchiglioni farcis aux épinards et 3 fromages

Recette des conchiglioni farcis aux épinards et 3 fromages healthy

Recette de conchiglioni farcis aux épinards et 3 fromages healthy pour 8 portions

99 calories par portion

Durée : 1h10

Difficulté : facile

Ingrédients des conchiglioni :

• 2 càs d’huile d’olive
• 2 boîtes de 400 g de tomates concassées
• 1 poivron rouge épépiné et tranché
• 2 càc d’origan
• Du sel
• Du poivre
• 250 g d’épinards hachés surgelés, décongelés et essorés
• 500 g de pâtes conchiglioni
• 250 g de ricotta
• 150 g de mozzarella (boule), découpée en tranches
• 150g de fromage bleu
• Du basilic frais (pour servir)

Préparation de la recette de conchiglioni :

• Préchauffez le four à 180° C
• Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle allant au four à feu doux. Ajoutez les tomates concassées, le poivron, l’origan et une pincée de sel et de poivre
• Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement, 10 à 15 minutes
• Incorporez les épinards. Goûtez et ajoutez plus de sel, de poivre si besoin
• Pendant ce temps, portez une grande casserole d’eau salée à ébullition à feu vif. Ajoutez les conchiglioni et cuire selon les instructions sur l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Bien égoutter
• Dans un bol moyen, mélangez la ricotta, le bleu et le basilic
• Transférez le mélange dans un sac de congélation. Poussez le mélange dans un coin du sac, faites sortir l’air du haut du sac et coupez environ 1 cm de ce coin. Utilisez une poche à douille si vous en avez une
• En travaillant un à la fois, versez environ 1 càs du mélange de fromage dans chaque conchiglioni, puis placez-les dans la poêle. Disposez la mozzarella tranchée par-dessus
• Transférez la poêle au four et cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu et brunisse légèrement sur le dessus, de 25 à 30 minutes
• Laissez refroidir 5 minutes, puis garnir de basilic frais pour servir

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