Nuggets de poulets healthy

Recettes healthy : Nuggets de poulets

Ingrédients :

Pour le poulet :

• 4 escalopes de poulet
• 25cl de crème de soja
• 1 œuf large
• 3 petites tasses de farine (au choix)
• 60g de fécule de maïs
• 1 c.à.café de sel
• 1 c.à.café de poudre d’ail
• 1 pincée d’origan séché
• 1 pincée de poivre noir fraichement moulu
• 1 pincée de poivre de Cayenne
• Huile végétale (type olive), pour la friture

Pour la sauce :

• 1 petite tasse de fromage blanc 0%
• 2 cuillères à soupe de crème de soja
• Sel
• Poivre noir fraichement moulu
• 1 cuillère à café de paprika

Préparation :

• Placer les escalopes dans un sac congélation et battre avec un maillet à viande ou un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’une épaisseur fine soit atteinte.
• Couper en morceau (attention pas trop petits)
• Dans un bol peu profond, fouetter ensemble la crème de soja et l’œuf.
• Dans un autre bol peu profond, fouetter ensemble la farine, le fécule de maïs, le sel et les épices.
• Tremper chaque morceau de poulet dans la crème mélangée puis dans le mélange de farine. Répéter jusqu’à ce que tout le poulet soit enrobé de panure.
• Placer au réfrigérateur le temps de faire la sauce.
• Dans un bol, ajouter le fromage blanc, la crème de soja et les épices puis remuer.
• Faire cuire le poulet : Dans une grande poêle à feu moyen, faire chauffer plusieurs cuillères d’huile végétale jusqu’à ce que l’huile soit chaude mais ne fume pas.
• Frire chaque morceau de poulet jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 8 minutes au total.
• Égoutter sur une assiette doublée de papier essuie-tout. Servir le poulet chaud avec la sauce.