Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Pré-cuire quelques minutes les plaques de lasagnes dans une casserolle d’eau bouillante pour les ramolir un peu (sans les cuire totalement).
- Dans un grand bol, mélanger le fromage blanc, le fromage frais et la ricotta ; bien mélanger.
- Incorporer le parmesan, la ciboulette, la moutarde, le sel et le poivre, l’ail haché, les blancs d’oeufs et l’oeuf entier.
- Étaler une couche de sauce tomate dans le fond d’un plat allant au four.
- Disposer des plaques de lasagne pour recouvrir la surface du plat sur la sauce tomate et recouvrir de la moitié du mélange de fromage et d’un tiers du reste de sauce tomate.
- Répéter les couches une fois, en terminant par des plaques de lasagne en les recouvrant de sauce tomate.
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Cuire au four à 180° pendant 20 minutes.
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Retirer du four et recouvrir de mozzarella rapée.
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Remettre au four et cuire 20 minutes de plus ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
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Retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de servir.
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