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Guacamole De Courgettes

Guacamole de courgettes

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Recette du Guacamole de courgettes

Préparation: 20 minutes / Cuisson: 15 minutes
Ingrédients pour 6 personnes:
  • 4 belles courgettes
  • 1 gousses d’ail
  • 3 oignons nouveaux
  • 1 piment oiseau séchés
  • 1 piment frais rouge
  • 3 c.s d’huile d’olive
  • 1 citrons verts
  • Coriandre fraîche
  • Poivre
  • Sel
Préparation:
  • Laver et couper l’extrémités des courgettes et peler au couteau économe en laissant des bandes vertes.
  • Couper en rondelles d’épaisseur moyenne et faites cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 15 minutes.
  • Retirer vos courgettes de l’eau et presser a l’aide d’une cuillère pour retirer l’excédent d’eau.
  • Maintenant peler et hacher grossièrement l’ail et les oignons nouveaux et mélanger l’ensemble  avec les courgettes, la coriandre ciselée, le piment oiseau épépiné, le jus du citron et l’huile d’olive.
  • Mixer, salez et poivrez.
  • Pour finir, ajouter de petits morceaux de piment frais.

Vous pouvez maintenant tartiner votre guacamole sur les belles tranches de pain aux céréales. Bonne dégustation !

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