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Recette Healthy Pates

Fusilli au pesto de brocoli

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Recette healthy : Fusilli au pesto de brocoli

Pour 4 personnes / Environ 15 min

Ingrédients :

  • 360g de pâtes fusillies
  • 360g de têtes de brocolis
  • 2 gousses d’ail
  • quelques feuilles de basilic frais
  • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuil. à soupe de zeste de citron râpé
  • 1 pincée de sel
  • quleques amandes grillées

Préparation :

  • Cuire les pâtes selon le mode de cuisson de l’emballage.
  • Egoutter les pâtes et les remettre dans la casserole.
  • Entre-temps, dans un bol, mélanger le brocoli et l’ail avec 125ml d’eau.
  • Cuire à feu vif environ 5 à 6 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le brocoli soit tendre.
  • Mixer le mélange avec le basilic, l’huile, le zeste et 3/4 c. à thé de sel et réduire en purée lisse.
  • Mélanger les pâtes avec le pesto et 60ml d’eau.
  • Saupoudrer d’amandes et déguster chaud.

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