Foie gras vegan

Recette maison du “foiegras” sans viande

Une belle recette de foie gras vegan pour un gros pot, c’est une recette parfaite pour la saison de Noël !

Ingrédients du foie gras vegan :

• 1 cuillère à soupe d’huile de noix (ou de sésame)
• 75g d’huile de coco désodorisée
• 1 clou de girofle
• 75g de noix de cajou non salées
• 1 pincée de coriandre moulue
• 75g de purée de marron sans sucre
• 1 pincée de muscade
• 50g d’échalotes (environ 3)
• 1 gousse d’ail pressée
• 1 cuillère à soupe d’Armagnac
• 2 cuillères à soupe de levure maltée
• 1 grosse cuillère à soupe de pâte de miso blanc
• 1 cuillère à café de sel et de poivre

Préparation de la recette de faux foie gras :

• Tout d’abord, coupez et émincez les échalotes et faites-les revenir dans une poêle avec l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
• Ensuite, faites chauffer l’huile de coco à feu doux pour la faire fondre et versez-la dans un verre puis réservez.
• Puis, dans un mixer, mélangez tous les ingrédients (sauf l’huile de coco) et mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
• Tout en continuant de mixer, ajoutez petit à petit l’huile de coco.
• Ensuite, versez le mélange dans un pot à terrine et laissez au frais pendant au moins 1h pour que la texture prenne.
• Enfin, pour terminer, votre foie gras vegan est prêt !

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