Recette healthy : flan de légumes poireau oignon fenouil

Ingrédients :

• 1 poireau
• 1 oignon
• 1 fenouil
• 6 oeufs
• 8 càs de lait (ou de lait végétal)
• 50g de gruyère rapé
• 1 pincée de noix de muscade
• sel, poivre
• 5 cl d’eau

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Eplucher, rincer et couper le poireau et le fenouil et les faire cuire dans une casserole avec 5cl d’eau.
• Pendant ce temps émincer l’oignon et l’ajouter dans la casserole.
• Saler, poivrer et laisser cuire environ 10min jusqu’à ce que les légumes deviennent tendre.
• Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait, le gruyère, la noix de muscade, le sel et le poivre.
• Ajouter les légumes au mélange.
• Verser le mélange dans un moule à cake et enfourner pendant 30min.