Croquants aux amandes

Croquants aux amandes healthy

• 4 oeufs
• 200g de farine complète
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 3 cuillères à soupe de sirop d’agave
• 2 cuillères à soupe d’extrait de citron ou d’eau de fleur d’oranger
• 200g d’amandes décortiquées

Préparation : 

• Mélanger les oeufs, la farine, l’extrait de vanille et le sirop d’agave et l’extrait de citron (ou la fleur d’oranger).
• Étaler les amandes sur une plaque de cuisson afin de les faire dorer, environ 10 min à 200°C. Une fois dorées, les ajouter à la préparation.
• Mettre une feuille de papier cuisson sur une plaque et y verser la préparation. 
• Laisser cuire environ 20 minutes à 170°C.
• Détailler les croquants en petits rectangles encore chauds et les remettre au four éteint pour les faire durcir.
• Une fois durcis, laisser refroidir les croquants à l’air libre afin qu’ils ne ramollissent pas et les conserver à l’abris de l’humidité.

En panne d’inspiration pour vos collations healthy ? Nous vous proposons de découvrir 9 collations saines et originales pour vos petits creux.