Crackers pistache, patates douces et haricots coco

Recette collation saine : Crackers pistache, patates douces et haricots coco 

Recette d’une collation saine à mélanger avec notre houmous maison.

Pour 2 bols / Préparation : 10 mins / Cuisson : 1h00

Ingrédients : 

• 70g de farine au choix
• 20 d’huile de tournesol 
• 15g de cacahuètes concassées 
• 8g de pistaches
• 8g de sésame blanc 
• 1/4  c. à café de levure chimique 
• sel

L’accompagnement : 

• 2 petites patates douces 
• 125g de haricots coco (ou flageolets)
• 1 pincée de graines de sésame
• quelques brins de coriandre fraîche
• 1 filet d’huile d’olive
• sel et poivre 

Préparations : 

• Préchauffer le four à 170°C
• Mélangez tous les ingrédients des crackers et 15 cl d’eau jusqu’à ce que la pâte soit homogène 
• Formez une boule, et placez-la deux feuilles de papiers sulfurisés 
• Étalez-la 
• Découpez avec des emportes pièces ou au couteau, les futurs crackers 
• Enfournez les crackers, sur une plaque de cuisson pendant 20 mins

Préparation de l’accompagnement : 

• Augmentez le four à 180°C 
• Coupées les patates douces en deux et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive 
• Salez, poivrez 
• Enfournez-les 30 mins 
• Cuisez les haricots coco dans de l’eau bouillante 
• Parsemez le tout de graines de sésame et de coriandre 
• Bon appétit !

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