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Choux De Bruxelles Braisés Au Cidre Et Bacon

Choux de Bruxelles braisés au cidre et bacon

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Recette de choux de Bruxelles braisés au cidre et bacon healthy

Recette de choux de Bruxelles braisés au cidre et bacon healthy pour 6 personnes

144 calories par portion

Durée : 35 minutes

Difficulté : facile

Ingrédients :
  • 4 tranches de poitrine de porc fumée coupées en dés (bacon)
  • 4 échalotes émincées
  • 250g de choux de Bruxelles coupés en deux (en quartier si ils sont gros)
  • 50 cL de cidre de pomme
  • Du sel 
  • Du poivre
  • 1 càs de vinaigre de cidre
  • 1 càs de beurre
Préparation :
  • Cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant, de 5 à 7 minutes
  • Retirez à l’aide d’une écumoire et égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant
  • Ajoutez les échalotes à la graisse de bacon et cuire à feu moyen-vif, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, de 2 à 3 minutes
  • Ajoutez les choux de Bruxelles et cuire, en remuant, pendant 1 minute
  • Incorporez le cidre, le sel et le poivre ; laissez mijoter, en remuant souvent, jusqu’à ce que ce soit tendre, de 8 à 10 minutes
  • Transférez les légumes dans un bol de service
  • Augmentez le feu à vif. Ajoutez le vinaigre dans la casserole, portez à ébullition et cuire jusqu’à ce que le liquide soit sirupeux, 5 à 7 minutes
  • Retirez du feu et incorporez le beurre.
  • Versez la sauce sur les légumes et parsemez de bacon
  • Dégustez

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