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Chili aux aubergines et à la sauge

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Recette healthy : Chili aux aubergines et à la sauge

Préparation : 5 min / Cuisson : 50 min

Ingrédients : pour 4 personnes

  • une boîte de haricots rouges (500g)
  • 2 aubergines
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 botte de sauge
  • 20 cl de coulis de tomates
  • 5 cl d’eau

Préparation : 

  • coupez les aubergines en dés et les faire revenir 5 min dans une cocotte l’huile d’olive
  • ajoutez les haricots rouges égouttés, le coulis de tomates, 5cl d’eau, la sauge, le sel et le poivre
  • mélangez
  • laissez mijoter 45 min en remuant régulièrement

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