Salade de concombre et fenouil

Recette : Salade de concombre et de fenouil

Ingrédients :

• 3 cuillères à soupe de panko
• 15 g de beurre non salé fondu
• 45 g de yaourt grec nature 2 % allégé
• 1 cuillère à soupe de raifort préparé
• 2 cuillères à café de jus de citron
• 3 ml de zeste de citron
• 2 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre noir
• 630 g de concombres tranché
• 315 g de bulbe de fenouil tranché
• 236 g de poivrons tranchés
• 2 cuillères à café d’aneth frais haché

Préparation :

• Faire griller le panko dans du beurre doux fondu dans une poêle à feu moyen.
• Dans un grand bol, mélanger le yaourt grec nature 2 % allégé, le raifort préparé, le jus de citron, le zeste de citron, le sucre, le sel et le poivre noir.
• Ajouter le concombre tranché, le bulbe de fenouil et le poivron; remuer pour enrober.
• Garnir de panko et d’aneth frais haché.